Hành trình Ẩm thực Bồ Đào Nha – Đặc Sắc Vị ngon từ Biển Đến Đồi

Ẩm thực Bồ Đào Nha

Bước chân của bạn sẽ dẫn đưa qua những ngõ phố đá cổ, qua những bờ biển bao la và lên những đồi xanh mướt, mở ra một hành trình độc đáo khám phá ẩm thực Bồ Đào Nha. Nằm ở trái tim của Châu Âu, ẩm thực Bồ Đào Nha không chỉ là một hòa quyện của hương vị, mà còn là câu chuyện về lịch sử và văn hóa.

Từ cá hồi tươi ngon của Đại Tây Dương đến những trang trại xanh ngắt trên đồi cao, ẩm thực Bồ Đào Nha đã tạo ra một bản nền ngon miệng và đa dạng. Hãy cùng chúng tôi bắt đầu hành trình khám phá, tận hưởng những hương vị đặc trưng và học hỏi về cách mà ẩm thực Bồ Đào Nha làm say mê thực khách trên khắp thế giới. Cùng Okela tìm hiểu về ẩm thực Bồ Đào Nha nhé!

Top 10 món ẩm thực Bồ Đào Nha vô cùng nổi tiếng

1. Bacalhau

Đứng đầu trong danh sách ẩm thực Bồ Đào Nha chính là Cá tuyết, hay còn được gọi là bacalhau trong ngôn ngữ Bồ Đào Nha, không chỉ là một món cá truyền thống, mà còn là biểu tượng của ẩm thực quốc gia. Món ăn này được biết đến với cái tên thân thiện “người bạn trung thành” và thường được thưởng thức trong những dịp Lễ Giáng sinh. Với hơn 100 công thức và biến thể khác nhau, Bacalhau à Bras, một trong những phiên bản phổ biến nhất, đem đến một trải nghiệm độc đáo.

Hỗn hợp của Bacalhau à Bras bao gồm hành tây, khoai tây, quả oliu, rau mùi tây, trứng, và tất nhiên không thể thiếu là cá tuyết. Trong thế giới ẩm thực Bồ Đào Nha, nhà hàng Laurentina tại Lisbon, một địa chỉ chuyên biệt về cá tuyết, đã từng mở cửa từ năm 1976, xuất sắc trong việc chế biến món Bacalhau à Bras, làm hài lòng những người thưởng thức ẩm thực tinh tế nhất.

Ẩm thực Bồ Đào Nha
Bacalhau

2. Cataplana de Marisco

Một trải nghiệm ẩm thực Bồ Đào Nha hấp dẫn nằm tại vùng Algarve là món Cataplana, một món hải sản hầm thơm ngon được nấu chín trong chảo hai mặt, thường ăn kèm với cơm hoặc khoai tây chiên. Dù người dân Algarve nổi tiếng với cách chế biến món này, nhưng nếu bạn đang tìm kiếm hương vị xuất sắc nhất, thì làng chài Porto Brandão là điểm đến lý tưởng.

Không có địa chỉ cụ thể cho những nhà hàng đặc trưng, nhưng tất cả chúng đều tọa lạc trong khu vực Porto Brandão. Du khách có thể tự lái xe đến đây hoặc chọn cách đặc biệt hơn bằng cách sử dụng dịch vụ phà do những người dân địa phương cung cấp. Điều này tạo nên một trải nghiệm du lịch độc đáo, vừa thưởng thức ẩm thực đặc sắc, vừa cảm nhận vẻ đẹp của cảnh quan khi lướt qua Lisbon.

Ẩm thực Bồ Đào Nha
Cataplana de Marisco

3. Porco Preto

Nói đến ẩm thực Bồ Đào Nha thì không thể bỏ quan món Lợn đen, hay còn được biết đến với tên gọi Porco Preto, thuộc giống Iberia, là một biểu tượng của vùng trung tâm và phía nam Bồ Đào Nha cũng như Tây Ban Nha. Trong tiếng Tây Ban Nha, giống lợn này được gọi là Pata Negra và nổi tiếng là một trong những loại thịt đắt đỏ nhất trên thế giới. Quá trình xử lý thịt Pata Negra bao gồm việc muối hóa và xông khói theo công thức bí mật, tạo nên hương vị đặc trưng với vị ám khói đặc biệt.

Xem thêm:  Tháp Tokyo Nhật Bản - Niềm tự hào của Đất nước mặt trời mọc

Một lát thịt đùi Pata Negra thường được thưởng thức cùng salad tươi mát và khoai tây chiên giòn. Các trang trại chủ yếu nuôi giống lợn này tập trung tại vùng Alentejo, phía nam Bồ Đào Nha, và đó chính là nơi du khách có thể tận hưởng trải nghiệm ẩm thực đặc sắc. Tại thành phố Évora, Vinho e Noz là một nhà hàng đáng chú ý để thưởng thức hương vị đặc trưng của Porco Preto.

Ẩm thực Bồ Đào Nha
Porco Preto

4. Arroz de Tamboril

Tamboril, hay cá chày, là một loại cá ít phổ biến so với cá tuyết, nhưng lại là một món ẩm thực Bồ Đào Nha đặc biệt xuất hiện tại các bờ biển. Cách chế biến cá chày thường bao gồm nấu chín với quế, tỏi, cà chua và gạo, tạo nên một phong cách nấu giống như món risotto Ý, gạo risotto được nấu trong nước dùng từ cá, thịt và kem. Với việc sử dụng gạo trong công thức, món ăn này thậm chí còn được biết đến với tên gọi là cá chày nấu gạo, hay arroz de tamboril.

Cacarola 1, nằm tại Figueira da Foz – một ngôi làng ven biển cách Coimbra khoảng 10 dặm, là địa điểm nổi tiếng với món Arroz de Tamboril ngon nhất trong khu vực. Đến đây, du khách sẽ được thưởng thức hương vị đặc sắc và độ tươi ngon của tamboril, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực Bồ Đào Nha tại bờ biển vô cùng độc đáo.

Ẩm thực Bồ Đào Nha
Arroz de Tamboril

5. Alheira de Mirandela

Alheira, từ ngôn ngữ Bồ Đào Nha, thường được sử dụng để chỉ món xúc xích gà – một trong những món ẩm thực Bồ Đào Nha phổ biến và tiết kiệm. Câu chuyện về Alheira xuất phát từ thời kỳ trục xuất cộng đồng người Do Thái vào năm 1948. Trong thời kỳ này, nhiều người trong cộng đồng đã tìm nơi trú ẩn ẩn núp ở vùng núi Tras-os-Montes, khu vực Đông Bắc Bồ Đào Nha.

Để bảo vệ đức tin và sự sống, họ đã phải giả mạo việc chuyển đổi sang đạo Công giáo. Một trong những biện pháp che giấu hiệu quả là sản xuất, bày bán và ăn xúc xích gà, giúp họ tạo ra ấn tượng rằng họ đã bị phạm pháp Kosher (một hệ thống ẩm thực nghiêm ngặt và phức tạp của người Do Thái).

Xem thêm:  Top 8 địa điểm du lịch Hoà Bình khiến bạn yêu ngay từ cái nhìn đầu tiên

Ngày nay, Alheira vẫn là một món ăn phổ biến, có sẵn tại nhiều góc đường khắp nơi, nhưng đặc biệt thú vị khi thưởng thức tại Cervejaria Bota Velha. Nhà hàng nhỏ này nổi tiếng với món khai vị xúc xích gà ngon nhất tại Lisbon, mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và ngon miệng.

Ẩm thực Bồ Đào Nha
Alheira de Mirandela

6. Caldeirada de Enguias

Aveiro, vị trí nằm giữa Porto và Coimbra, được biết đến với đặc sản món lươn nướng và súp lươn. Cộng đồng ngư dân ở khu vực biển Murtosa và Torreira, nằm bên ngoài Aveiro, thường sử dụng nghệ tây để ướp lươn và thêm ớt chuông để tạo ra một hương vị đặc trưng. Sự kết hợp này trở nên ngon miệng hơn khi kèm theo chén rượu vang trắng từ vùng Bairrada. Để thưởng thức món lươn này, nhà hàng Bastos tại bờ biển Torreira, cách Aveiro khoảng 5 dặm, là một địa điểm lý tưởng. Bastos nổi tiếng với món Calderirada, mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị.

Ẩm thực Bồ Đào Nha
Caldeirada de Enguias

7. Polvo à Lagareiro

Ẩm thực Bồ Đào Nha nổi tiếng với cách chế biến hải sản đơn giản nhưng tinh tế. Phương pháp nấu thường yêu cầu cá tươi ngon được nướng trực tiếp trên lửa nhỏ, sau đó được ăn kèm với chanh và lá hương thảo để tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc. Đây chính là một trong những biểu tượng ẩm thực của Bồ Đào Nha, nơi sự tinh tế của nguyên liệu và cách chế biến được coi trọng.

Thỉnh thoảng, người Bồ Đào Nha cũng áp dụng chút kỹ thuật hiện đại trong nấu ẩm, như trong món Polvo à Lagareiro. Món ăn này bao gồm một con bạch tuộc luộc chín, sau đó được nướng trong lò với lượng tỏi và dầu oliu đậm đà. Mặc dù mọi thành phố ở Bồ Đào Nha đều có món này, nhưng nếu bạn muốn thưởng thức tốt nhất, hãy đến A Tasquinha tại Nazaré – một ngôi làng ven biển tuyệt vời, cách thủ đô Lisbon 75 dặm về phía Bắc.

Ẩm thực Bồ Đào Nha
Polvo à Lagareiro

8. Francesinha

Francesinha, một món ăn độc đáo thuộc về thành phố Porto ở Bồ Đào Nha, mang đến một trải nghiệm ẩm thực Bồ Đào Nha vô cùng phong phú. Món ăn này đơn giản bao gồm hai lớp bánh mì, kẹp giữa đó là bít tết, thịt lợn muối, xúc xích và xúc xích cay. Đặc biệt, mọi thứ được phủ bởi lớp pho mát Edam nóng chảy, và mặt trên được tẩm bổ với hỗn hợp cay nồng từ ớt và sốt cà chua.

Francesinha thường được phục vụ kèm theo khoai tây chiên và có thể được cá nhân hóa bằng cách thêm một quả trứng chiên, tùy thuộc vào khẩu vị của khách hàng. Nếu bạn muốn thưởng thức món này với kích cỡ lớn và chất lượng nguyên liệu đầy đủ, Francesinha Café là địa điểm tuyệt vời. Được đánh giá là nơi có Francesinha ngon nhất Bồ Đào Nha, quán cung cấp trải nghiệm ẩm thực độc đáo và phong cách.

Xem thêm:  Khám phá đại dương tại Hải dương học Nha Trang
Ẩm thực Bồ Đào Nha
Francesinha

9. Sopa de Cação

Ẩm thực Bồ Đào Nha vô cùng đặc biệt được kể đến là Sopa de Cação. Trong tiếng Bồ Đào Nha, cá mập thường được gọi là tubarão, nhưng một khi chúng được đưa lên bàn ăn, tên gọi của chúng thay đổi thành cação. Quy trình chế biến cá mập này thường bắt đầu bằng việc ướp cá trong rau mùi, chanh, và tỏi để tăng thêm hương vị trước khi nấu chín thành một loại súp đặc biệt. Súp này thường được ăn kèm với bánh mì hoặc loại bột ngô có tên gọi là broa.

Cais da Estação tại Sines, nằm dọc theo bờ biển Alentejo, nổi tiếng với món Sopa de Cação được chế biến bởi đầu bếp tài năng. Quán ăn này không chỉ mang đến trải nghiệm thưởng thức hương vị đặc biệt của súp cá mập, mà còn là nơi để khám phá và tận hưởng ẩm thực Bồ Đào Nha độc đáo của vùng Alentejo.

10. Posta Mirandesa

Nằm trong danh sách ẩm thực Bồ Đào Nha cuối cùng chính là Posta Mirandesa, một sáng tạo của người Bồ Đào Nha, kết hợp giữa ảnh hưởng của món bít tết Pháp và bít tết Fiorentina của người Ý. Đơn giản nhưng đầy ấn tượng, Posta Mirandesa là một miếng bít tết dày được chế biến trên lửa lớn. Điểm độc đáo của món ăn này nằm ở thịt bò xuất phát từ những trang trại chăn thả ở Mirandesa.

Thịt bò từ những con bò ở những trang trại này có nguồn gốc từ vùng Trás-os-Montes và chỉ có tại Bồ Đào Nha. O Mirandês, tọa lạc tại Miranda do Douro, được biết đến là địa điểm cung cấp Posta Mirandesa ngon nhất, nơi thực khách có thể thưởng thức hương vị đặc biệt và độ tươi ngon của thịt bò độc đáo này.

Ẩm thực Bồ Đào Nha
Posta Mirandesa

Trên hành trình ẩm thực Bồ Đào Nha, chúng tôi đã bước chân qua những ngõ phố đá cổ, dạo bước trên bờ biển bao la và thưởng thức những hương vị đặc sắc từ Biển Đại Tây Dương đến những đồi xanh ngắt. Những trải nghiệm độc đáo từ ẩm thực Bồ Đào Nha không chỉ là về hương vị ngon miệng, mà còn là về những câu chuyện văn hóa sâu sắc và lịch sử đậm nét.

Từ món cá hồi tươi ngon tới mỳ Ý hấp dẫn, mỗi bữa ăn là một cuộc phiêu lưu qua những hương vị độc đáo của đất nước này. Hãy cùng Okela khám phá sự đa dạng và sự phong phú của ẩm thực Bồ Đào Nha, nơi mỗi bữa ăn không chỉ là một trải nghiệm về khẩu vị mà còn là cánh cửa mở ra văn hóa độc đáo và sự đẹp tinh tế của nền ẩm thực đầy sáng tạo.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *