14 món ăn Đài Loan đặc trưng bạn nên thử khi đặt chân đến đây

Ẩm thực Đài Loan là một trong những nền ẩm thực đa dạng và phong phú nhất châu Á, với sự giao thoa của nhiều nền văn hóa khác nhau như Trung Quốc, Nhật Bản và Tây phương, món ăn Đài Loan không chỉ chinh phục thực khách bởi hương vị độc đáo mà còn bởi cách bày trí tinh tế và sự sáng tạo trong cách chế biến. Hãy cùng Okela Tour khám phá những món ăn đặc sắc nhất của xứ Đài để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực của vùng đất xinh đẹp này.

Mì bò Đài Loan – Tinh Hoa Ẩm Thực Xứ Đài

Một trong những đặc sản nổi tiếng của ẩm thực thành thị Đài Bắc là mì bò. Mì bò là món ăn truyền thống của người Đài Loan, được biết đến với ba yếu tố chính: sợi mì, nước dùng và thịt bò. 

Nước dùng được coi là tinh hoa của món mì bò, được nấu từ thịt và gân luộc sơ, tạo ra hai phiên bản phổ biến là mì sốt cay và mì hầm không cay. Từ các quán nhỏ đến những nhà hàng lâu đời, mỗi địa điểm đều dành tâm huyết để nghiên cứu làm thế nào để mì bò trở nên ngon hơn. 

Mì bò không chỉ là món ăn Đài Loan mà còn là điểm sáng của nền ẩm thực này, mỗi cửa hàng đều cố gắng tìm ra công thức làm mì bò ngon nhất, vừa nhẹ nhàng hơn nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng. 

• Giá trung bình cho mỗi tô là 94 tệ.
• Địa điểm gợi ý: Lin Dong Fang, nằm trên đường Bade trong một tòa nhà cổ.

Bánh bao hấp lồng – Hương Vị Đài Loan Truyền Thống

Là món ăn sáng nổi tiếng xuất phát từ vùng Giang Nam, bánh xiaolongbao nổi bật với thân nhỏ, nhân nhiều, tươi ngon, với vỏ mỏng và hình dáng đẹp mắt. Bánh được hấp theo phương pháp truyền thống, với nhân thịt và nước sốt được coi là linh hồn của món ăn, tạo nên hương vị đặc trưng cho vỏ bánh mỏng. 

• Giá trung bình cho mỗi phần là 25 tệ.
• Địa điểm gợi ý: Nhà hàng Din Tai Fung, số 194, khu vực 2, đường Xinyi (MRT Dongmen Exit 5)

Bánh bao hàu sữa – Món ăn Đài Loan đường phố thơm ngon

Bánh bao hàu sữa là một sự kết hợp tinh tế giữa hương vị biển cả của hàu, độ béo của trứng và hương thơm của hành lá. Chiên lên thành màu vàng nâu hấp dẫn, bánh được phủ lớp tương đen, giấm và nước sốt đặc biệt hấp dẫn và bắt mắt. Đây là một trong những món ăn Đài Loan nỏi tiếng mang đậm văn hóa ẩm thực đặc trưng của đảo quốc này.

• Bạn có thể tìm thấy bánh bao hàu sữa được bày bán tại các khu chợ đêm ẩm thực như chợ đêm Cao Hùng và chợ đêm Thạch Lâm. 
• Giá trung bình dao động từ 40 đến 50 tệ mỗi phần.

Bánh bao kẹp thịt – Đặc Sản Độc Đáo Đài Loan

Bánh burger Đài Loan không giống như bánh burger ở nhiều nơi khác với lớp vỏ bên ngoài. Thay vào đó, nó có vỏ mềm mại, thơm ngon, gấp đôi lại. Bên trong là thịt heo kho, dưa cải, đậu phộng giã nhỏ và rau thơm.

Người ta thường gọi đây là phiên bản “hamburger” của Đài Loan, với hương vị toàn diện từ chua, mặn, ngọt đến béo, tạo nên một trải nghiệm vị giác tuyệt vời. 

• Giá trung bình: 40-50 tệ/phần.
• Địa điểm gợi ý: số 3, hẻm 8, ngõ 316, khu vực 3, đường Luosifu, quận Zhongzheng, Đài Bắc

Trứng tráng hàu – Món ngon tại xứ Đài 

Món ăn Đài Loan. này thể hiện sự hòa quyện giữa hương vị của đại dương và đất liền, là biểu tượng của quốc đảo. Bên cạnh trứng và hàu, thành phần của món này còn có tinh bột khoai lang, được phục vụ cùng nước sốt chua ngọt đặc biệt, hấp dẫn lòng người. Du khách có thể thưởng thức món ăn đường phố này tại hầu hết các khu chợ ở Đài Loan, đặc biệt nổi tiếng là chợ Yongle và chợ đêm Shilin – một trong những điểm du lịch nổi tiếng của Đài Loan. 

• Giá trung bình: 40 tệ/phần
• Địa điểm gợi ý: Chợ đêm Shilin, Gongguan, Raohe, Huaxi, Wufenpu

Gà ba chén – Món Ăn Đặc Sắc Của Đài Loan

Gà ba chén không chỉ đơn thuần là gà với ba chén cơm mà còn là một món ăn Đài Loan đặc trưng, được chế biến bằng cách chiên gà với dầu mè, xì dầu và rượu ngâm. Món ăn này thường được ăn kèm cơm trắng trong các bữa ăn hàng ngày, mang đến hương vị đậm đà và cân bằng với vị chua, cay, mặn và ngọt hoàn hảo. 

• Địa điểm gợi ý: 85-1F, số 7, khu phố 5, đường Xinyi, quận Xinyi, Đài Bắc
• Giá trung bình: 70 tệ/phần

Bún gạo hàu – Hương Vị Tinh Tế Đài Loan

Một lựa chọn khác trong top những món ăn Đài Loan mà bạn không thể bỏ qua là bún gạo hàu. Sợi bún mềm kết hợp cùng nước dùng sánh mịn tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này. 

• Giá trung bình: 50 tệ/phần
• Địa điểm gợi ý: Ay-Chung Mee Sua, số 8-1, đường Emei, Quận Wanhua, Thành phố Đài Bắc, Đài Loan

Đậu hủ thúi – Món ăn độc nhất vô nhị của Đài

Đậu hũ thối là một món ăn Đài Loan đặc biệt, được làm từ đậu phụ ngâm chua và lên men để tạo ra hương vị đặc trưng, do đó còn được gọi là “đậu hũ thối”. Hương vị đặc biệt này khiến món ăn trở thành một món nhẹ đặc biệt của địa phương khi được chiên hoặc hầm. 

Ở Đài Loan, đậu hũ thối thường được chiên cùng kim chi Đài Loan (hoặc kim chi Tứ Xuyên), có hương vị chua ngọt, không cay, và ít dầu mỡ. Gần đây, đậu hũ thối cay đã trở thành một xu hướng ẩm thực mới, kết hợp với gia vị huyết thiên nga và dưa chua, thậm chí có thêm ruột béo (ruột già của heo) trong một loại súp đặc biệt, được gọi là “lẩu thối ruột già”. 

• Giá trung bình từ 20 đến 30 tệ/phần.
• Địa điểm gợi ý: chợ đêm Shilin, Gongguan, Raohe, Huaxi, Wufenpu

Bánh ú – Hương vị truyền thống

Bánh ú là một biểu tượng đặc biệt trong các món ăn Đài Loan. Khác với bánh ú lá tro nhỏ nhắn, loại bánh này có kích thước lớn, kết hợp hài hòa giữa lớp nếp dẻo thơm ngon và nhân thịt đậm đà, trộn cùng trứng muối, hạt sen và nấm đông cô. Mặc dù thường được làm trong dịp Tết đoan ngọ, bạn vẫn có thể tìm thấy món ăn này tại một số chợ đêm ở Đài Loan.

• Một chiếc bánh ú có giá khoảng 50 tệ.

Trứng sắt – Món ăn Đài Loan độc lạ

Trứng sắt thường được làm từ trứng gà, chim bồ câu hoặc chim cút. Đây là một món ăn Đài Loan phổ biến không chỉ được người dân ưa chuộng mà còn thu hút nhiều du khách tìm đến để thưởng thức. 

Những quả trứng có màu nâu đen và mùi thơm ngào ngạt nhờ được hầm với nhiều loại gia vị khác nhau, sau đó sấy khô. Mỗi quá trình sản xuất trứng sắt phải trải qua đến 11 lần xử lý để tạo ra sản phẩm cuối cùng với hương vị đặc biệt và độc đáo như thế.

• Bạn có thể ghé các cửa hàng tiện lợi, các khu chợ để thưởng thức trứng sắt
• Giá khoảng 140 tệ cho một bì 150g

Trà sữa trân châu – Thức uống làm thực khách say mê

Trà sữa trân châu là một trong những món uống phổ biến không thể thiếu trong các món ăn Đài Loan nên thử. Theo những người đã có kinh nghiệm du lịch Đài Loan, bạn nên thưởng thức món này tại Chun Shui Tang, nơi được biết đến như là ngôi nhà ban đầu của trà sữa từ những năm 1980. 

Khi bạn đặt chân đến quê hương của thức uống nổi tiếng này, bạn sẽ hiểu tại sao người Đài Loan đã biến nó thành một đặc sản ẩm thực được yêu thích lan rộng khắp châu Á.

• Giá trung bình: 40 tệ/ly
• Địa điểm gợi ý: 1B1, số 9, đường Songshou, quận Xinyi, Shinkong Mitsukoshi A9, Đài Bắc.

Kẹo hồ lô Đài Loan – Món ăn tuổi thơ của người Đài Loan

Kẹo hồ lô là một trong những món ăn Đài Loan nhẹ phổ biến. Khi thưởng thức món này, bạn sẽ có cảm giác như đang bước vào một cảnh trong phim cổ trang Trung Quốc. Kẹo hồ lô được làm từ các nguyên liệu như cà chua bi hoặc dâu tây, với vỏ ngoài màu đỏ tươi đẹp mắt, và bên trong là nhân quả chín mọng. 

• Giá trung bình: 50 tệ/phần.
• Địa điểm gợi ý: chợ đêm Shilin, Gongguan, Raohe, Huaxi, Wufenpu.

Bánh dứa – Món quà ngọt ngào từ Đài Loan

Bánh dứa Đài Loan là một món ăn Đài Loan đặc trưng, được làm từ bột mì, bơ, đường, trứng, bí Trung Quốc và mứt dứa tươi từ dãy núi Bagua ở Đài Loan. Hương vị của bánh mềm dẻo, thơm ngon ngọt ngào từ sự pha trộn tinh tế giữa dứa và gạo chắc chắn sẽ làm tan chảy lòng nhiều du khách. Sự hài hoà của các nguyên liệu này đã tạo nên một món bánh đậm đà hương vị, mang đậm bản sắc ẩm thực của Đài Loan, đơn giản nhưng cực kỳ chân thực.

• Bạn có thể ghé các cửa hàng Chia Te Đài Bắc,  Sunny Hills, LeeChi hoặc Liji để mua bánh.
• Giá một hộp bánh dứa 10 cái khoảng 800 tệ.

Núi đá bào Baobing – Món ăn giải nhiệt

Một trong những món ăn Đài Loan nhất định phải thử là món núi đá bào Baobing. Món ăn này đã được giới thiệu vào Đài Loan lần đầu trong thời kỳ thuộc địa của Nhật Bản. Đá được xay bằng máy, sau đó được phủ trái cây tươi ngâm trong nước trái cây đặc và sữa để thu hút sự quan tâm của giới trẻ.

Trong số các loại đá bào này, đá bào xoài là phổ biến nhất, đã được CNN công nhận là một trong những món tráng miệng ngon nhất thế giới. Ngoài ra, đá bào khoai môn, đậu đỏ và đường nâu cũng làm say đắm nhiều người dân địa phương và du khách.

• Địa chỉ: No. 134號, Section 2, Zhongcheng Rd, Shilin District, Taipei City, Taiwan 111.
• Giá 1 tô đá bào khoảng 70 tệ.

Hành trình khám phá các món ăn Đài Loan, giúp bạn cảm nhận được hương vị độc đáo và phong phú của từng món ăn mà còn hiểu rõ hơn về văn hóa và con người nơi đây. Mỗi món ăn, từ những bát mì bò thơm ngon đến các món ăn đường phố hấp dẫn, đều mang trong mình câu chuyện và truyền thống riêng biệt. Đài Loan, với sự hòa quyện của nhiều nền văn hóa và sự sáng tạo không ngừng, đã tạo nên một bản sắc ẩm thực độc đáo, làm say đắm lòng người.