Tận hưởng hương vị truyền thống tại Chợ Gwangjang – trái tim của Seoul, Hàn Quốc

Sự náo nhiệt từ những người mua bán kết hợp với hương vị độc đáo của từng món ăn đã khiến chợ Gwangjang trở nên sôi động hơn bao giờ hết. Nếu bạn đang lên kế hoạch du lịch Hàn Quốc, hãy chắc chắn thêm địa điểm này vào danh sách khám phá của mình. Dưới đây là một số thông tin quan trọng về ngôi chợ lâu đời giữa lòng Seoul mà bạn nên biết.

1. Chợ Gwangjang – Chợ ẩm thực lâu đời Hàn Quốc

Được thành lập từ năm 1905, chợ Gwangjang là một trong những khu chợ lâu đời nhất tại thủ đô Seoul, Hàn Quốc. Hoạt động sinh hoạt, buôn bán và ăn uống tại đây vẫn giữ nguyên bản sắc sau hàng chục năm. Đây là địa điểm quen thuộc với du khách quốc tế, thường xuyên xuất hiện trong các bộ phim và chương trình giải trí Hàn Quốc.

Mặc dù là một trong những khu chợ truyền thống hiếm hoi còn sót lại, Gwangjang không hề kém cạnh về mức độ phổ biến so với chợ Dongdaemun. Du khách có thể dễ dàng khám phá những nét văn hóa đặc sắc thông qua ẩm thực phong phú, với vô số món ăn bản địa hấp dẫn.

Thoạt nhìn, các quán ăn trong chợ Gwangjang có một vài nét tương đồng với chợ Việt Nam. Tuy nhiên, thiết kế tổng thể của chợ lại mang phong cách châu Âu, với mái vòm lớn bao phủ toàn khu chợ và nội thất được chiếu sáng bằng nhiều loại đèn điện khác nhau.

Khi đến chợ Gwangjang, bạn sẽ thấy cảnh người dân bản địa và du khách nước ngoài cùng nhau thưởng thức các món ăn và mua sắm tại các hàng quán, tạo nên một không gian sôi động và hấp dẫn.

Chợ Gwangjang nổi bật với số lượng lớn các sạp và quán ăn, chủ yếu bán các món ăn truyền thống, tạo nên nét đặc trưng riêng biệt cho khu chợ này. Để thu hút khách hàng, các tiểu thương bày biện đa dạng các loại thực phẩm với số lượng phong phú, chất đầy trên các kệ để thực khách dễ dàng quan sát và lựa chọn.

Ngoài đồ ăn, chợ còn cung cấp nhiều mặt hàng khác như giày dép, phụ kiện, túi xách, vải dệt Hanbok, quần áo,… tất cả đều được bày bán tại tầng 2 của khu chợ. 

Chợ Gwangjang nằm tại địa chỉ 88 Changgyeonggung-ro, Jong-ro, phía đông Seoul.

Thời gian mở cửa tham khảo:

– Khu chợ chính: 9:00 – 18:00 (nghỉ chủ nhật)

– Khu ẩm thực: 9:00 – 23:00 (tất cả các ngày trong tuần, cả chủ nhật, lễ Tết)

– Khu mua sắm: 10:00 – 19:00 (nghỉ chủ nhật)

2. Những món ăn nên thử khi đến chợ Gwangjang

Là một điểm đến sôi động giữa lòng trung tâm Seoul, chợ Gwangjang là một trải nghiệm không thể bỏ lỡ. Tại đây, du khách sẽ được thưởng thức những món ăn truyền thống của Hàn Quốc với hương vị tinh tế nhất. Dưới đây là một số món ăn mà du khách không nên bỏ qua khi ghé thăm khu chợ truyền thống Gwangjang.

2.1. Bánh gạo cay (Tteokbokki)

Đây là một món ăn đường phố rất phổ biến tại Hàn Quốc và bạn có thể dễ dàng mua được nó tại chợ Gwangjang. Cuộn bánh gạo được nấu trong nồi tương ớt đỏ đặc với những miếng chả cá thơm ngon. Hầu hết các quầy bán bánh gạo cay cũng cung cấp kimbap (cơm cuộn) và soondae (dồi) để khách hàng có nhiều lựa chọn hơn.

2.2. Hải sản tươi sống

Ở đây, có một con phố nơi bạn có thể mua được nhiều loại hải sản tươi ngon, từ cá sống được thái lát mỏng, hwareo hoe, đến bạch tuộc sống nổi tiếng và nhiều loại hải sản khác. Mặc dù giá cả không phải là rẻ, nhưng chất lượng của chúng hoàn toàn xứng đáng với số tiền bạn chi trả.

2.3. Bánh xèo Hàn Quốc (Bindaetteok)

Bindaetteok còn được biết đến với tên gọi “Korean pancake” hoặc bánh xèo Hàn Quốc, là một món ngon với nguyên liệu chính là đậu xanh. Quy trình làm khá đơn giản: người bán sẽ xay nhuyễn đậu xanh cùng tỏi và hành lá, sau đó rán chảo cho đến khi giòn. Tiếp theo, họ sẽ thêm hải sản và thịt bằm và chiên lần nữa cho tới khi mặt bánh trở nên giòn vàng hai mặt. Bindaetteok không chỉ hấp dẫn với màu sắc và vị ngon mà còn là một trong những món không thể bỏ qua khi thưởng thức ẩm thực Hàn Quốc.

2.4. Dồi Soondae

Một điểm đặc biệt không thể bỏ qua khi khám phá khu chợ Gwangjang truyền thống là món dồi Soondae. Món ăn này là sự pha trộn tuyệt vời giữa huyết lợn, gạo nếp và miến được ướp gia vị vừa phải, tạo nên miếng Soondae mềm mịn và đậm đà. Thỉnh thoảng, những người bán còn phục vụ kèm theo vài lát gan heo, phổi, muối ớt cay cay và một ít lá tía tô để tăng thêm hương vị.

2.5. Cơm cuộn Hàn Quốc Gimbab

Món ăn này thực sự nổi tiếng và khi nhắc đến Hàn Quốc, chắc hẳn ai cũng nghĩ đến Gimbap, phải không? Cơm cuộn này được chế biến từ rau, thịt nguội, và cơm trắng, cuộn trong những tấm rong biển khô và cắt thành những miếng vừa ăn.

Tại khu chợ này, loại Kimbap phổ biến nhất là ‘bokkeum’, với dải thịt bò xào cay và nước sốt cay ngọt đặc trưng, kết hợp với kim chi được cuộn bên trong lá rong biển.

2.6. Lươn nướng

Lươn nướng là một món ăn nhậu Hàn Quốc cực kỳ ngon, được biết đến với hương vị thơm phức, béo ngậy. Lươn được ướp với các loại gia vị đặc biệt, sau đó nướng trên lửa than hồng cho đến khi da giòn và thịt mềm, ngậy nước. Món này thường được thưởng thức kèm với rượu soju hoặc bia, là sự kết hợp hoàn hảo cho các bữa tiệc tùng và nhậu.

2.7. Cơm trộn Hàn Quốc 

Bibimbap hay còn được gọi là cơm trộn Hàn Quốc, là một món ăn hấp dẫn, kết hợp giữa cơm, nhiều loại rau và thịt với một quả trứng ốp-lết trên cùng và tất cả đều được trộn đều với nước sốt gochujang cay nồng. Món ăn này có cách chế biến đơn giản nhưng lại mang lại hương vị tuyệt vời, với mùi vị chủ yếu phụ thuộc vào nước sốt.

3. Gợi ý những quán ăn ngon tại chợ Gwangjang

Theo kinh nghiệm của các tín đồ du lịch Hàn Quốc, không phải mọi quán trong chợ Gwangjang đều cung cấp đồ ăn ngon và chất lượng. Vì vậy, dưới đây là một số quán được tổng hợp để bạn có thể ghé thăm và thưởng thức những món ăn chất lượng, mang đậm hương vị Hàn Quốc.

• Mì cắt Gyohyang

Thời gian mở cửa: 8:00 – 23:00 (Đóng cửa vào thứ 2 hàng tuần và chủ nhật tuần thứ 4 của tháng)

Địa chỉ: Gian A70, Chợ Gwangjang

Quán mì cắt Gyohyang (고향칼국수) nằm ngay tại trung tâm của chợ, trở nên nổi tiếng sau khi xuất hiện trong chương trình Netflix – Street Food (길 위의 셰프들). Sợi mì tại đây được làm thủ công hoàn toàn, nên mì rất mềm và dai. Giá các món ăn của quán cũng rất hợp lý, mì cắt có giá 6.000 won, mì cắt thêm há cảo có giá 7.000 won.

• Cửa hàng cơm cuộn Jamaewonjo Mayak Kimbap

Địa chỉ: Gian A40, Chợ Gwangjang

Đầu bếp nổi tiếng Gordon Ramsay từng ghé thăm Jamaewonjo Mayak Kimbap để thưởng thức món kimbap. Do đó, nếu bạn yêu thích ẩm thực truyền thống của Hàn Quốc, đây chính là địa điểm không thể bỏ qua. Kimbap ở đây được bán theo set kèm với bánh gạo và chả cá, có giá từ 5.000 won đến 6.000 won.

• Gỏi thịt bò sống Sungwoo Yukhoe

Thời gian mở cửa: 10:00 – 22:00 (nhận order đến 21:00), nghỉ vào thứ 4 hàng tuần

Món thịt bò sống (육회) có vẻ lạ đối với ẩm thực Việt Nam nhưng lại là một món ăn phổ biến tại Hàn Quốc. Sungwoo Yukhoe trong chợ Gwangjang là địa điểm lý tưởng để thưởng thức món này. Thịt bò tại đây được sơ chế cực kỳ tỉ mỉ, sau đó ướp với nước sốt đậm đà, vừng, dầu mè và trứng sống. Tuy nhiên, với những ai có dạ dày nhạy cảm, nên cân nhắc trước khi thử món này.

• Bánh gạo Park Ga Ne

Thời gian mở cửa: 8:00 – 22:00

Địa chỉ: Gian A59, Chợ Gwangjang

Bánh gạo Park Ga Ne (빈가네빈대떡) cũng là một quán ăn nổi tiếng trong chợ Gwangjang, được giới thiệu trong chương trình Netflix – Street Food (길 위의 셰프들). Quán chuyên bán bánh gạo cay, kimbap cuộn, bánh bột chiên và có cả thịt bò sống.

4. Những lưu ý khi đến chợ Gwangjang 

Vì là khu chợ truyền thống, lượng người tham quan ở đây khá đông, đặc biệt vào các ngày trong tuần khi có sự tham gia của người dân địa phương. Thời điểm này thường là lúc phù hợp nhất để đến. Tuy nhiên, vào cuối tuần, đặc biệt là vào các ngày nghỉ, chắc chắn sẽ có đông đảo người đến, do đó, nếu bạn muốn trải nghiệm thú vị tại chợ Gwangjang, hãy lưu ý điều này.

• Nếu bạn quyết định tham quan vào những ngày đông đúc, hãy cẩn thận với tình trạng cá nhân của mình và nhớ mang theo tiền mặt. 
• Mặc dù có một số cửa hàng chấp nhận thanh toán bằng thẻ, nhưng việc mang theo tiền mặt là tốt nhất vì phần lớn các cửa hàng không hỗ trợ thanh toán thẻ.

Bài viết trên đã chia sẻ nhiều thông tin hữu ích về chợ Gwangjang cũng những lưu ý khi đến ngôi chợ truyền thống tại Seoul. Hy vọng rằng đây sẽ là nguồn tham khảo quý báu cho những ai đang tìm hiểu về khu chợ truyền thống đặc sắc này.