Cùng điểm qua 8 món đặc sản Cao Bằng – tinh túy từ thiên nhiên

Đặc sản Cao Bằng

Cao Bằng là vùng đất nổi tiếng với những cảnh đẹp thiên nhiên và đặc sản Cao Bằng cũng làm cho du khách siêu lòng. Cao Bằng từng là nơi được Bác Hồ nhắc đến trong bài thơ Tức cảnh Pác Bó, nơi đây sở hữu khung cảnh thơ mộng cùng với khí hậu mát mẻ và không khí trong lành. Với những điều kiện thuận lợi này thì những loại động thực vật tại Cao Bằng cũng phát triển rất tốt tạo nên những món đặc sản Cao Bằng với nhiều hương vị khác nhau vô cùng đặc biệt. 

Đã nhắc đến đặc sản Cao Bằng, ngoài món “cháo bẹ rau măng” thì còn có vô số các món ăn và những loại bánh hấp dẫn được người dân địa phương chế biến một cách rất khéo léo. Cùng Okela đến với Cao Bằng để thưởng thức các món ăn này nhé!

1. Thịt lợn chua – Đặc sản Cao Bằng

Món ăn đầu tiên nằm trong danh sách đặc sản Cao Bằng được kể đến chính là thịt lợn chua. Nguyên liệu chính là những con lợn được thả vườn nên đa phần rất ít mỡ, được đem đi ướp gia vị và cho vào ống nứa để ủ. Sau một khoảng thời gian sẽ đem ra xào thịt, món ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của món ăn. 

Đặc sản Cao Bằng
Thịt lợn chua

2. Rau Dạ hiến

Đây là loại rau được xem là tinh hoa của vùng miền núi. Bởi vì chúng không thể sống ở những vùng đất màu mỡ mà chỉ sống được trên núi đá. Rau Dạ hiến chỉ vươn mình lên đón ánh sáng mà không cần phải qua các giai đoạn chăm sóc quá cầu kỳ. Đây là loại rau đặc sản Cao Bằng vì có công dụng rất tốt cho sức khỏe.

Xem thêm:  Kinh nghiệm du lịch Cần Thơ tự túc

Rau sẽ được xào với các nguyên liệu như tỏi, thịt,….khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị béo ngậy và vị ngọt. Món ăn này hầu hết đều sẽ có trong các bữa tiệc của người dân nơi đây. 

3. Vịt quay 7 vị nóng bỏng

Đặc sản Cao Bằng
Vịt quay 7 vị nóng bỏng

Đã du lịch đến đây, không thể nào bỏ qua món đặc sản Cao Bằng chính là vịt quay 7 vị. Với cách chế biến riêng của người Tày, món vịt quay 7 vị không chỉ ngon từ thịt mà còn có vị ngọt từ mật ong giúp cho món vịt với màu da giòn tan vàng ươm. 

Món vịt quay 7 vị có mặt trong các sự kiện quan trọng như các dịp lễ Tết, đám cưới,…Món ăn xuất phát từ người dân tộc Tày. Món vịt quay cũng được dùng để đãi khách và thể hiện sự nhiệt tình của gia chủ. Nếu có dịp đến với Cao Bằng bạn nhất định phải thử món này nhé.

4. Lạp sườn hong khói

Tại Cao Bằng có một công thức ướp thịt đặc trưng không lẫn vào đâu được, vì thế nên món lạp xưởng được xem là đặc sản Cao Bằng rất nổi tiếng. Lạp xưởng được chế biến từ lòng và thịt của lợn thả vườn, ướp với quả và lá mác mật và hương gừng. Sau khi chế biến xong thì sẽ đem lạp xưởng đi hong khô bằng khói bếp trong nhiều ngày nên thịt rất thơm và chắc. 

Hầu như, các hộ dân ở vùng cao nhà nào cũng sẽ có lạp xưởng. Ngoài ra, bạn có thể mua món lạp xưởng hong khói về làm quà tặng cho bạn bè và người thân.

Xem thêm:  Du lịch Cửu Trại Câu - Thiên đường nơi hạ giới

5. Bánh trứng kiến

Đặc sản Cao Bằng
Bánh trứng kiến

Đây là một món bánh đặc trưng của người Tày sinh sống tại vùng đất Cao Bằng. Nghe tên bánh bạn cũng phần nào đoán được nguyên liệu chính làm ra nó chính là trứng kiến. Khoảng thời gian nhiều trứng kiến nhất là vào tháng 4 và tháng 5 dương lịch hàng năm , bạn có thể dễ dàng tìm thấy để làm món bánh này.

Bột nếp là nguyên liệu chính để làm ra lớp vỏ bánh và trứng kiến non được phi với mỡ heo sẽ là phần nhân bánh. Đây là một món ăn đặc sản Cao Bằng và được rất nhiều khách du lịch yêu thích bởi hương vị độc lạ của bánh.

6. Xôi trám

Đây là món xôi vô cùng nổi tiếng và cũng là đặc sản Cao Bằng. Với hương vị thơm ngon vô cùng đặc trưng. Xôi trám đã được Hội Kỷ lục gia Việt Nam – Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã công nhận và nằm trong danh sách top 100 món ăn ngon và tiêu biểu nhất tại Việt Nam. 

Cách chế biến ra món xôi trám thơm ngon chính là phần quả chín sau khi được luộc và lấy phần thịt hấp chung với nếp nên cho ra được màu sắc của xôi là màu tím hồng vô cùng bắt mắt. Một điều đặc biệt là xôi ăn sẽ không bị dính tay. Đã đến Cao Bằng bạn nhất định phải thử qua món xôi này một lần nhé.

7. Hạt dẻ Trùng Khánh

Đặc sản Cao Bằng
Hạt dẻ Trùng Khánh

Trùng Khánh là một huyện nhỏ nằm cạnh với biên giới Việt – Trung. Chính vì thiên nhiên ban tặng cho đất đai màu mỡ nên hạt dẻ được trồng rất to và trong phía bên ngoài, bên trong có vị béo béo bùi và mang đến hương thơm đặc biệt. Khoảng thời gian vào cuối thu nếu đến đây bạn sẽ được thưởng thức hương vị ngon nhất của hạt dẻ.

Xem thêm:  Hành hương đến Chùa Kyaikhtiyo: Trải nghiệm tâm linh đáng nhớ

Hạt dẻ được người dân nơi đây rang vàng lên hoặc đem hấp, xay bột làm nhân bánh. Đây là một trong những món đặc sản Cao Bằng mà bạn có thể làm quà tặng cho bạn bè và người thân.

8. Bánh khảo

Nguyên liệu chính để làm nên món bánh Khảo đặc sản Cao Bằng chính là phần vỏ bánh được làm từ bột nếp, phần nhân bánh bên trong được làm từ thịt mỡ trộn lẫn với đậu phộng. Món bánh này muốn ngon phải được làm từ bàn tay khéo léo của những cô gái dân tộc Tày. Món bánh này đã có từ rất lâu và gắn liền với cuộc sống của người dân nơi miền núi. Đây là một trong những “món ăn ngày Tết” đặc trưng của Cao Bằng. 

Để thưởng thức món bánh này đúng nhất là cắn một miếng bánh khảo rồi nhấp thêm một ngụm trà thơm là đúng nhé.

Cao Bằng một vùng đất ở phía Đông Bắc nơi sở hữu khí hậu trong lành và mát mẻ, tạo điều kiện thuận lợi cho các loài động thực vật phát triển. Cùng với đó là bàn tay khéo léo của những người dân nơi đây đã tạo nên những món ăn vô cùng ngon và độc đáo. Ngoài ra, còn có các loại thuốc quý rất tốt cho sức khỏe và thích hợp để làm quà tặng cho bạn bè và người thân. Cùng Okela bỏ túi ngay những món đặc sản Cao Bằng nhé. Okela xin cảm ơn bạn đã đọc bài viết “Cùng điểm qua 8 món đặc sản Cao Bằng – tinh túy từ thiên nhiên”.

>> Chương trình du lịch Cao Bằng tham khảo

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bản đồ
Facebook Messenger
Chat với chúng tôi qua Zalo
Gọi ngay